ALBINO ARMANI
Sequals Pordenone Friuli Venezia Giulia Italia
Casetta Foja Tonda Valdadige Terradeiforti DOC 2016
La Casetta, Foja Tonda in dialetto, è un'uva rossa autoctona coltivata da tempo
immemorabile in Valdadige tra le province di Verona e Trento. Abbandonata
negli anni 60' per obbedire alle esigenze del mercato che richiedeva varietà
internazionali, torna in auge grazie all'appassionato lavoro di recupero e
valorizzazione della Cantina Albino Armani, tuttora impegnata nel miglioramento
genetico di questa antica varietà. Oggi il Foja Tonda è considerato vitigno
simbolo dell'azienda e fa parte della "Conservatoria", una collezione di vecchie
varietà autoctone custodite gelosamente a testimonianza della passione che
lega Armani al territorio della Valdadige.
Vino di spiccata personalità, incanta e incuriosisce per le sue origini ancestrali
e selvatiche, per i sentori di prugna secca, marasca, cannella e tabacco che
virano poi in note di sottobosco e muschio, a sottolineane l'elegante rusticità.
La sua notevole struttura gli consente di non temere il Tempo. Gli anni di
affinamento in bottiglia elevano l'eleganza innata di questo vitigno, portandolo
ad espressioni balsamiche ed eteree che ne evidenziano la complessità.
Abbinamenti: bevuto giovane si sposa bene a primi piatti gustosi e a secondi piatti con carni al sugo, come i brasati e gli spezzatini. Dopo qualche anno di invecchiamento si abbina splendidamente alla cacciagione